Essence of Mariebelle エッセンスオブマリベル

世界各国の産地から厳選したカカオ豆を使用。
その中でも豊かな香りを持つ
幻のカカオ「クリオロ種」を使用しています。

詳しく見る

厳選したフレッシュな原料をひとつひとつ
丁寧に手作業で仕上げていきます。
フレッシュな原料を一晩かけてじっくりと抽出。
抽出されたエキスは、素材本来の味と香りがより一層
引き立てられ、上質なフレーバーとなります。
ペースト状のカカオマスと抽出されたエキス、
カカオバターなどの材料を
マリベル秘伝のレシピにしたがい混ぜ合わせ、
厚み1cmの板状に伸ばしていきます。
カカオの粒子が丸みをおび、舌触りがなめらかになるよう
空気を抜く作業や温度操作をします。
そのチョコレートに芸術、ストーリーのあるデザインを
手作業で貼り付けていきます。
品質を安定させるために一定の温度で一定期間貯蔵。
この徹底した品質管理がマリベルチョコレート独特の
味わいを保たせます。
マリベル京都本店ではNY本店と全く同じ味を
皆さんにお届けするためNYブルックリンにあるマリベルの
ファクトリーでひとつひとつ手作りで作った物のみを
空輸で日本に届けております。

Page top